登壇企業検索

企業情報

タイトル	菱の実の製品化
登壇日	2013.07.23
事業区分	その他
目的	販路拡大
キャッチフレーズ	筑後の水で育ったポリフェノールいっぱいの菱の実をお茶にしました。
事業概要	万葉の昔から親しまれて来た伝統的食品であり、生薬でもある「菱の実」は、皮（殻）にタンニンなどのポリフェノールをたくさん含んでいます。近年、その機能性成分の評価が進んでいる「菱の実」を、飲み易いお茶にして筑後発の機能性食品としてお届けします。
新規性	・菱の実は「古くて新しい」機能性食品です。・痛風症予防、肥満予防、高血圧予防、抗糖化(アンチエイジング)作用、糖尿病予防、抗炎症作用、がん転移抑制作用、アトピー性皮膚炎治療作用、美肌作用についての特許が各社から申請されています。・彩菱茶(あやびしちゃ)は機能性が詰まった菱の皮を乾燥・粉砕・焙煎してティーバッグに詰めました。・福岡県工業技術センター生物食品研究所での基礎研究、慶應義塾大学医学部化学教室での応用研究を経て、プリン体から尿酸を生成する酵素「キサンチンオキシダーゼ」の活性を菱の実成分が阻害することを確認しました（特許出願済）。