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企業情報

会社名 株式会社フジ・ツーリスト・プラザ
代表者名 藤井 博幸
所在地 〒8120016 
福岡県福岡市博多区博多駅前2−11−16 第二大西ビル102
電話番号 092-414-6130
FAX番号 092-414-0833
URL http://www.1oshi.info
メールアドレス fujii@1oshi.info

登壇内容

タイトル 全自動つゆマシンを活用した本格沖縄そば店 開業のご提案
登壇日 2012.03.21
事業区分 生活文化・生活支援・アミューズメント
目的 販路拡大 / FC展開
キャッチフレーズ 非常に手間がかかる"白だし"作成がボタン一つで可能になりました。
事業概要 今まで非常に面倒で、手間がかかり、職人の作業といわれてきた、"白だし"が全自動
マシンで作れるようになりました。スイッチを一つ入れるだけで作成することが可能で、ムダやロスがなく、均一の味でお客様に提供することができます。
確立された食材ルートと、自動マシンを利用することによって、無駄な人件費をかけずどなたでも「沖縄そば」のお店を開業することができます。ビルオーナー様、FC展開・開業を希望される方にお勧め致します。
新規性 今まで非常に面倒で、手間がかかり、職人の作業といわれてきた、"白だし"を作る作業が、スイッチ
を一つ入れるだけの全自動で、作成することが可能となりました。このマシンを利用することによって
無駄な人件費をかけずに、どなたでも沖縄そばのお店を開業することができます。
マシンにより"白だし"と"かえし"を合わせた香り高い"つゆ"を作ることができ、沖縄そばに使用
する他の食材のルートはしっかり確立されている為、材料の調達の心配もなく、安心してお店を運営
することができるシステムが確立しております。
【マシンの機能と特徴】
・とりたての"白だし(一番だし)"をワンタッチで供給
→常に均一の味が供給でき、作りすぎによるロスがありません。
 必要な時に必要な分量だけ"白だし"を作ることが可能で、アイドルタイムのロスや味・香りの変化がありません。
・優れた供給能力
→1人前約300CCとして、おおよそ9秒で白だしを供給できます。
・省スペースの卓上型
→卓上型なので、床面積を取りません。
・自動だし抽出システム
 →だしを2Lずつ抽出。抽出されただし液は保温タンクへ移送されます。
・自動クリーニングシステム
 →業務終了繧フ洗浄は、専用洗剤を入れボタンを押すだけで自動洗浄を行います。