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企業情報

会社名	千代の園酒造株式会社
代表者名	本田 雅晴
所在地	〒8610501　 熊本県山鹿市山鹿１７８２
URL	http://www.chiyonosono.co.jp/
メールアドレス	info@chiyonosono.co.jp

登壇内容

タイトル	紫いもを原料にした醸造酒「ぱーぷる」販路拡大と販売促進
登壇日	2006.11.21
事業区分	生活文化・生活支援・アミューズメント
目的	販路拡大
キャッチフレーズ	紫いもを原料にした醸造酒「ぱーぷる」で心も体も健康に！
事業概要	紫さつまいもに多く含まれるアントシアニンは、がんや高血圧などの生活習慣病を引き起こすとされる活性酸素と結合して無害化する生体調整機能を持っています。 このアントシアニンを含む、健康的な発酵酒を製造して消費者に提供します。
新規性	アントシアニンを多く含有する紫さつまいもを原料にした発酵酒の醸造法は崇城大学応用微生物工学科大庭研究室で開発され、熊本ＴＬＯを通して弊社に技術移転され、平成１６年４月に「ぱーぷる」として発表されました。 「ぱーぷる」には以下の特徴があります。 ・赤ワインとは違い、原料として疲労回復に効果のあるクエン酸を多く含む白麹を使用しています。 ・赤ワインの酸味が気になる人にとっても、イモ由来のほのかな甘さで飲みやすくなります。 ・同じ紫さつまいもを原料としていても焼酎の場合はアントシアニンが焼酎粕に残ってしまい本体にはほとんど含まれません。 ・また蒸留酒と違って口当たりもソフトで女性の方にも抵抗なく飲めます。 ・原料に阿蘇西原村特産の紫いもを使用することにより、紫いもを使った他の産品とともに村おこしに寄与します。