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企業情報

会社名 株式会社コダマ
代表者名 児玉 冨喜夫
所在地 〒8830013 
宮崎県日向市新生町1‐100
電話番号 0982-52-2308
FAX番号 0982-52-5515
URL http://www5.ocn.ne.jp/~kodama/
メールアドレス kkdm@crocus.ocn.ne.jp

登壇内容

タイトル 発芽玄米・発芽白米およびそれを利用した機能性加工食品
登壇日 2000.06.20
事業区分 生活文化・生活支援・アミューズメント
目的 資金調達 / 販路拡大
キャッチフレーズ お米は栄養豊富な総合健康食品です。調理しやすく栄養豊富なおいしいお米はいかがですか?
事業概要 表面の皮を削り、食べやすくした玄米を発芽させ、もとの水分に戻してやることによ って、流通させやすくしかも食べやすいお米になる。また、古米などを利用することによってさまざ まな販路が広がってゆく。
  ※食糧庁へ平成12年度米成分の高度加工・利用技術開発事業研究課題応募書を提出
基礎となる研究  
・農林水産省中国農業試験場特許No2590423
・当社「成熟技術特許」特願平11−261711(出願中
・醸造技術を活かした乾燥方法の確率
新規性 表面を削っているため、残留農薬や汚染物質の心配がない。また、玄米よりも白米に近く食べやすい
・発芽時にアミノ酸の転換が行われ、γ−アミノ酪酸が増加している。
・殺菌剤や他の薬品を使用していない。
・既存の流通しているお米と水分含有量が近いため、食感、味、香りなどの食味に違和感がない。
・原料に古米などを利用すれば、業務用、学校、病院、特別養護施設などで利用できる。
・他の商品に比べ製法が均一化しているため、商品にむらがない。
・乾燥させ水分活性が下がっているため保存、流通が簡単である。